Respuesta a consulta sobre la dieta anti caseina y anti gluten

Estimada Patricia,
Ante todo gracias por escribirme y afortunadamente dios nos puso en el mismo lugar en la conferencia de autismo en Miraflores organizado por la ONG ACTITUD...

Sobre las ideas de cómo implementar para tu hijo la dieta sin gluten y caseina y teniendo claro que no debes darle los productos derivados de estos alimentos, sabiendo que faltan ideas para variar los desayunos, almuerzos, cenas y otras alternativas agradables y economicas para tu hijo, te comento que es sencillo...es un tema de ingenio y FE:

1. Primero debes asegurarte de que NO existen estos alimentos al alcance de tu hijo y que de ninguna manera los volverá a tomar (por lo menos hasta que exista una gran mejoría). El hecho de que coma un poquito de estos derivados de la leche y trigo traerá como consecuencia un atraso sustancial.
2. Debes implementarla de a pocos: si toma 3 vasos de leche diario, el primer día le das dos vasos y medio y el otro medio otro tipo d elíquido ( de preferencia leche de almendras o arroz), al siguiente día le das dos vasos de leche normal y una de arroz o almendras, y así sucesivamente hasta que le pierda el interés a la leche de vaca o soya.
3. Puedes comenzar a hacer pastelería con los ingredientes básicos: leche de arroz o almendras, estevita o xylitol, harinas de kiwicha o cañihua, hojuelas de kiwicha y huevo. Ha sido todo un éxito los queques que hace mi esposa y Gabriel come con felicidad estos pastelillos, evitando que pruebe otras cosas.

OPCIONES
DESAYUNO
Líquidos:leche de arroz, almendras, papa, agua de oréganno, agua de anís, etc., jugos (de tumbo o papaya)
Comida: tortilla de arroz, carne o de lo que desees, galletitas o queque, papas fritas, camote frito, etc. Toda fritura con aceite de maiz o canola (24 soles la botella de 1400 ml aproximadamente)
ALMUERZO y CENA:
Estofados, salsas, guisos ( con base de pimiento...no usar tomate) con arroz y su carne (pollo, vaca, o cerdo)

Te aseguro que verás avances a la tercera semana aproximadamente. Escríbeme seguido y compartamos ideas y experiencias. Por favor me avisas si deseas adquirir productos para pedirlo a ECOMUNDO. Bye.

Buenas nuevas ECOMUNDO

Amigos, al fin una noticia importante: A pedido del publico ECOMUNDO hará una degustacion mensual a partir del mes de Diciembre, éstas serán durante el primer sábado de cada mes. En Diciembre se estarán degustando los diferentes panes que venden en tienda al igual que otros productos de sus proveedores. Les estaré avisando con tiempo...de verdad hay muy buenas opciones para la salud de sus hijos y hasta de todos los adultos. Vean sus ofertas y no dejen de vivir y comer sano.

Además hay ofertas increíbles como el magnesio citrate en polvo Kirkman a 65 soles y el amino support a 125 soles. Bye.

Hoy visitamos al Doctor Maya

Hoy programamos la visita al consultorio del Dr. Maya y llevamos a Gabriel para que lo observe y nos de su parecer en cuanto su avance. El doctor observó que Gabriel estaba muy hiperactivo y ansioso. Descató una infección debido a su tos y nos recetó lo necesario para mejorar a Gabriel:
1. Seguir estrictamente la dieta.
2. Abundante líquido.
3. ejercicios diarios, baños de sauna y equinoterapia.
4. continuar tomando trienza, calcio en polvo, magnesio chelated, zinc y crema de sulfato de magnesio.
5. Cod liver oil
6. Taurina (nuevo)
7. Cetirizina (para la alergia)
8. Ibuprofeno

Las últimas dos corresponden a suproceso viral de resfrío.
Estaré poniendo los detalles en las próximas publicaciones, así como las ventajas de cada producto recetado. Tenemos FE de que esto mejorará la situación de Gabriel mucho más.Bye.

Día 79 de la dieta (autismo)

Amigos, hoy ha sido un día bueno ya que Gabriel ha estado estable. Lo prncipal a destacar es aquello que Gabriel aún no abandona que son: ansiedad por comer, hiperactividad, los gases y el no hablar. Creo que debemos atacar poco a poco cada problema y lo vamos a hacer. En cuanto a su tos, sigue estable....le dimo un menjunje de la abuela en base a cebolla y ajo, ya que no puede tomar antibióticos (afortunadamente no tiene infección alguna). El menjunje es efectivo tomado adecuadamente (calientito y en cama). Consiste en hervir una cebolla, un diente de ajo y un limón cortado en cruz en un recipiente que permita que se evapore la mitad del agua inicial y justo en ese momento se ponen 2 hojitas de coca (para nuestros niños obviar este paso). Se puede tomar 2 o hasta 3 veces por día.
En fin, Gabriel tiene sorpresas las mostrará muy pronto. Bye.

Días 76 al 78 de la dieta (Autismo)

Todo bien estos días, Gabriel sigue estable con la dieta. Loúnico que le molesta son los gases y ésto ya había cedido hce algún tiempo; pero le ha vuelto y lo pone muy intranquilo.
Por lo demás, ha empezado con un cuadro de tos (muy similar al de su hermanito Oscar); pero no puede, y más que eso, no debe tomar medicamentos que cambies o alteren su conducta antes de que lo vea su doctor (que es este martes). Hoy apenas regresé del trabajo se puso feliz, me saludó y me jalo a su cuarto para hacerlo dormir...estuvo tan tierno y cariñoso que me conmovió. Me dijo Marina que estuvo esperándome todo el día y fue cierto. Se durmió rápido y espero que dure. Bye.

Día 75 de la dieta (Autismo)

Olvidé comentar que desde el 14 de noviembre las profesoras de Siempre Amanecer han anotado en el cuaderno de control de Gabriel que está diciendo "agua". Eso es un gran avance!!! Lo ven!
Hoy cuando llegué a casa me recibió con una gran alegría, me dio mucho gusto después de un día tenso. Ahora se le ha dado por comer torrejas y hamburguesas, y eso se las preparo al toque: un huevo batido, una cucharada de orégano, un poquito de ajo, sal, arroz, una cucharadita de harina de cañihua o kiwicha y pedazos de pollo sancochado o al horno, papa aplastadita y vegetales varios cocidos o al horno, todo batidito y frito en aceite de canola. Hasta nosotros las comemos porque salen riquísimas.Bye.

Evento alimenticio importante

Hoy se llevará a cabo una degustación d eproductos naturales, muchos d elos cuales sirven de almiento a Gabriel y son parte de las dietas que he venido comentando. Qué mejor oportunidad de que prueben ustedes mismos (y sus hijos) estos alimentos y se animen a adquirirlos.

Queridos Clientes...
de TIENDA ECOMUNDO
Los Invitamos a participar el día de mañana Jueves 17, a la degustación de 6:00 - 9:00pm, en nuestro local.

Estaremos degustando los productos de nuestro proveedor Wibgus :

Leche Arroz
Leche de Almendras
Pan de Arroz
Pan de Arroz Ligth
Cereales de Hojuelas con miel
Leche de Papa Chocolate
Bebida Espumante Kristian Regale
Roscas de Arroz
Brownies
Galletas de Papa con chocolate

Invitado especial Nordic Naturals ( degustando vitaminas y Aceites).

Los esperamos...
Calle Porta 275-Miraflores
651 2185
consultas@tiendaecomundo.com

Genética y alimentación

Muy buen artículo sobre este tema bastante controvertido, pero que e verdad afecta nuestras vidas. Se los recomiendo. Visiten el siguiente link. Bye

Días 72 al 74 de la dieta (Autismo)

Gabriel se encuentra estables, con algunos picos de fastidio y ansiedad con los alimentos....tenemos que ver qué ha comido en estos últimos 2 días que le puede haber producido gases.
Por otr lado, su acercamiento es muy frecuente, está muy cariñoso y responde rápidamente a situaciones comunes. esto nos pone felices en casa. Sus alimentos en esta semana ha sido pollo al horno con cebolla, papa y berenjena, tortillas de arroz, cebolla y pollo, su leche de arroz (la cual hemos bajado en frecuencia, pues probablemente el exceso de 4 veces aldía le produjo soltura en el estómago), y sus galletas y bocaditos Shär, pasando por las galletas y quque de cañihua y hojuelas de quinua que Marina o Mirella hacen. Bye.

Día 71 de la dieta (autismo)

Hoy pasé más tiempo con Gabriel, sabemos que nos extraña; pero sabemos que lo que hacemos es por su bien. Hoy lo vimos en muchas de sus facetas (de avance): lo vimos bailar (meneándose de un lado a otro) al ritmo de Lazy Town, lo vimos abrazar y acariciar el rostro de sus hermanos (sobre todo el de Osquitar), se sentó en mis piernas, trató de decir algunas sílabas más y empezó a hacer con su boca la conocida "absorción", que tal vez para muchos es algo básico y normal; pero para algunos autistas es difícil.
En resumen, ha sido un día muy gratificante. Yo me la he pasado descansando luego de tanto trabajo y estudio, aunque mañana deba trabajar, pero felizmente me queda la alegría de que por la tarde estaré con mis pequeños.
Hoy Gabriel almorzó sus fideos chinos (en base a arroz) con la salsa de un estofado de carne (con papita amarilla) y su mazamorra de leche de arroz....muy rico.
Su cápsula de TRIENZA ya la toma directo, y su pastilla de Magnesio me la aceptó directo con su vaso de leche de arroz....increible este avance. Bye.